Πολυεθνική κουζίνα και παγκοσμιοποίηση, στο κέντρο της Αθήνας
DOC TV
4 Οκτωβρίου 2014
Δεν προλαβαίνουμε να γυρίσουμε τον κόσμο; Κανένα πρόβλημα. Το Mama Roux μάς ταξιδεύει με τις γεύσεις του σε Γαλλία, Μεσόγειο, Μέση Ανατολή, Αμερική. Το πολυεθνικό εστιατόριο γεννήθηκε πριν από 30 χρόνια στο μυαλό του μουσικού της τζαζ John Higgs, ο οποίος ακολούθησε την Ελληνίδα σύζυγό του στην Αθήνα. Υλοποιήθηκε πριν λίγα χρόνια στο κέντρο της πόλης, βάζοντας όλες τις εμπειρίες των ταξιδιών του Higgs στο μενού. Από αμερικάνικα bagels και μπέργκερ μέχρι μεξικάνικα μπουρίτος, ινδικό πικάντικο κοτόπουλο και φαλάφελ, το Mama Roux φέρνει Δύση και Ανατολή στα πιάτα του.