ΣΥΝΤΑΓΗ: Φαλάφελ α ΖΗΝ λα ελληνικά

ΖΗΝ Με απλά υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι μας και ελάχιστο χρόνο, φτιάχνουμε ένα πιάτο που αγαπούν ακόμα και όσοι δεν προτιμούν τα ρεβίθια. Γεμάτο με πρωτεΐνες χάρη στο όσπριο αλλά και σε καλούς υδατάνθρακες χάρη στη βρώμη, είναι επίσης ένα πολύ υγιεινό φαγάκι. Ιδανικό για όσους δεν τρώνε αρκετά όσπρια, για όσους προσέχουν τη διατροφή τους, για χορτοφάγους και για αθλητές. Ή απλώς για όσους αγαπάνε τις ωραίες γεύσεις.

ΥΛΙΚΑ: 1/2 κιλό αποφλοιωμένα ρεβίθια, 2 κρεμμύδια, 1 σκελίδα σκόρδου, 1 κουτ. σουπ. ψιλοκομμένο μαϊντανό, 5 κουτ. σουπ. βρώμη, ½ κουτ. γλ. πάπρικα, 1 πρέζα κύμινο, 1 πρέζα μπαχάρι, 1 πρέζα κάρι, λίγο νεράκι, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βάζουμε τα ρεβίθια από το βράδυ στο νερό να μουλιάσουν. Το πρωί τα αλέθουμε στο μούλτι μαζί με τα κρεμμύδια, το σκόρδο και λίγο νερό, ώστε να μην είναι πολύ στεγνό το μείγμα. Σε μεγάλο μπολ, βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε και το μείγμα του ρεβιθιού και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για 15 λεπτά, ώστε να ανακατευτούν καλά τα αρώματα. Πλάθουμε τους ρεβιθοκεφτέδες μας και τους κάνουμε ελαφρώς πλακέ, όπως τα μπιφτέκια. Τα βάζουμε σε ταψί ντυμένο με αντικολλητικό χαρτί. Τα αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στο γκριλ, σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Μόλις ροδίσουν (περίπου σε 20-30 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο), τα γυρνάμε με σπάτουλα και από την άλλη πλευρά και ψήνουμε ανάλογη ώρα.

TIP: Τα φαλάφελ α λα ελληνικά σερβίρονται με πράσινη σαλάτα και αραβικές πίτες. Αν θέλουμε, προσθέτουμε και μια σάλτσα της αρεσκείας μας, όπως σος γιαουρτιού, ή σάλτσα με ταχίνι.

εμφάνιση σχολίων