Το Amphibian, με την υπογραφή του Chef Patron Τάσου Μαντή, του Άλεξ Μουρίδη και της ομάδας του βραβευμένου εστιατορίου Soil, είναι το νέο spot των επισκεπτών της Στέγης, αλλά και προορισμός ανοιχτός σε όλους με φαγητό ή ποτό, χειμώνα – καλοκαίρι. Το Amphibian βρίσκεται στον 6ο και τον 7ο όροφο της Στέγης, ενώ, εκτός από το εστιατόριο, υπάρχει αυτόνομο rooftop bar με curated μουσική.
Καθώς ο επισκέπτης της Στέγης βρίσκεται ανάμεσα σε συναυλίες, φεστιβάλ, παραστάσεις, εκθέσεις, συζητήσεις, το Amphibian τού παρέχει έναν χώρο που επεκτείνει την εμπειρία. Ταυτόχρονα πρόκειται και για έναν νέο προορισμό στον γαστρονομικό χάρτη της πόλης.
Το πλήρως ανακαινισμένο περιβάλλον του Amphibian φέρει την υπογραφή της Ninedesign, ενώ τα illustrated στοιχεία, εμπνευσμένα από τον κόσμο της φύσης, είναι ιδέες της εικονογράφου Mary Maka. Τα πιάτα σερβίροντας σε custom κεραμικά του MudLab, σχεδιασμένα ειδικά για το Amphibian, ενώ τη συνολική εμπειρία συμπληρώνουν γαστρονομικά cocktails και μια σύγχρονη λίστα κρασιών που κινείται ανάμεσα σε διαφορετικές εκφράσεις του terroir, από καθαρές και ακριβείς οινοποιήσεις έως πιο ζωντανές, αυθόρμητες ζυμώσεις.
Ανοιχτό, με κρατήσεις ή χωρίς, «το Amphibian εντάσσεται οργανικά στον τρόπο με τον οποίο η Στέγη αντιλαμβάνεται τη φιλοξενία και τη γαστρονομία ως συνέχεια της πολιτιστικής εμπειρίας». Ενώ εγκαινιάστηκε ο 6ος όροφος, το εστιατόριο και το rooftop bar θα επεκτείνονται και στον 7ο όροφο που αναμένεται να ανοίξει μόλις ζεστάνει ο καιρός. Το Amphibian είναι ανοιχτό καθημερινά από τις 18.30 το απόγευμα, ενώ τις Κυριακές λειτουργεί με ωράριο ματινέ από τις 14.00, όπως και οι παραγωγές της Στέγης.