ΣΥΝΤΑΓΗ: Τηγανίτες από ΖΗΝ την Πάρο, χωρίς αυγά

ΖΗΝ ΥΛΙΚΑ: 2 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 1/2 κ.γλ. μαγιά στιγμής, 1 κ.γλ. ζάχαρη, 1/2 κ.γλ. αλάτι, 1½ κούπας νερό, Για το σερβίρισμα, μέλι, ή πετιμέζι ή κανελοζάχαρη, ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Για τις αφράτες και εύκολες τηγανίτες με μέλι και χωρίς αυγά. Ξεκινάμε κοσκινίζοντας πρώτα το αλεύρι σε μπολ. Προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με κουτάλι ή σύρμα. Προσθέτουμε το νερό και το αλάτι. Ανακατεύουµε καλά τον χυλό για τις τηγανίτες να ομογενοποιηθεί και να γίνει ομοιόμορφος. Τον σκεπάζουμε και τον αφήνουμε να σταθεί για 30΄. Ο χυλός δεν πρέπει να είναι πολύ αραιός. Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε τηγάνι και κουταλιά κουταλιά τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Γυρίζουμε τις τηγανίτες και από την άλλη πλευρά. Τις αφήνουµε σε απορροφητικό χαρτί, να στραγγίσουν. Τις σερβίρουμε με μέλι, αγνό πετιμέζι, ή ζάχαρη και κανέλα.

Το μυστικό για τέλειες τηγανίτες με μέλι και χωρίς αυγά. Aν ο χυλός είναι αραιός, θα βγουν πιο πλακέ. Αν ο χυλός είναι σφιχτός θα βγουν πιο φουσκωτές. Αν δεν κάνει να φάτε ζάχαρη, παραλείψτε την τελείως και στο χυλό προσθέστε 1 κουταλιά σούπας πετιμέζι. Μια διαφορετική συνταγή για τηγανίτες είναι αυτή εδώ, για τις τηγανίτες με μέλι. Και είναι διαφορετική γιατί πρόκειται για τηγανίτες χωρίς αυγά, νηστίσιμες, ακόμα και vegan αν αντικαταστήσετε το topping. Το ότι είναι χωρίς αυγά δεν θα το καταλάβεις καθόλου και δεν τους λείπει τίποτα σε γεύση! Είναι αφράτες και λαχταριστές με μια κρούστα εξωτερικά που συναρπάζει! Στην πρώτη μπουκιά μπορεί να σου θυμίσουν λίγο λουκουμάδες, όμως αμέσως μετά θα ξεχάσεις ό,τι ήξερες για τις τηγανίτες. Θα γίνουν η καλύτερή σου παρέα για το πρωινό, το brunch αλλά και για ένα late night craving. Τηγανίτες με μέλι, μια παραδοσιακή ελληνική γεύση, με ένα twist. Δοκιμάστε τες!


Διαβάστε επίσης:
4 εύκολες συνταγές με μπανάνα
Ελαφριά μπουγάτσα με σφολιάτα
ΣΥΝΤΑΓΗ: Πτι φου
 

εμφάνιση σχολίων