ΖΗΝ ΣΥΝΤΑΓΕΣ: Γλυκά ρολλάκια

ΖΗΝ Είναι αφράτα, γλυκά και τρώγονται λαίμαργα ή με φετιχιστικό τρόπο, ξετυλίγοντας τα αργά-αργά από την άκρη τους -αν φυσικά μπορούμε να κρατηθούμε να μην μπήξουμε τα δόντια μας. Τα Cinnabons ή Chocobons, γνωστά και ως ρολλάκια, είναι απολύτως τρέλεια για πρωινό, για απογευματινό σνακ ή για να συνοδέψουμε τον καφέ μας και το τσάι με τους φίλους. Με κανέλα ή σοκολάτα και την γνωστή κρέμα τυριού, οι πιο λαχταριστές συνταγές είναι εδώ.

CINNABONS - ΡΟΛΛΑΚΙΑ ΚΑΝΕΛΑΣ
ΥΛΙΚΑ: 600 γραμ. αλεύρι, 120 γραμ. ζάχαρη, 2 αυγά, 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (8 γραμ.), 220 γραμ. γάλα, 70 γραμ. μαργαρίνη, 1 κουτ.γλ. αλάτι. ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ: 200 γραμ. καστανή ζάχαρη, 4 κουτ. γλ. κανέλα, 70 γραμ. μαργαρίνη. ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΣΟ ΤΥΡΙΟΥ: 110 γραμ. μαργαρίνη, 120 γραμ. τυρί κρέμα τύπου φιλαδέλφια, 200 γραμ. ζάχαρη άχνη, 1 βανίλια, 1/4 κουτ. γλ. αλάτι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε μικρό μπολ ανακατεύουμε τη μαγιά μέσα στο χλιαρό γάλα να διαλυθεί καλά. Σε μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαργαρίνη, τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέτουμε το γάλα με τη μαγιά και ζυμώνουμε καλά. Η ζύμη κολλάει στα χέρια. Όταν ενωποιηθούν τα υλικά της, την αφήνουμε για 1 1/2 ώρα σκεπασμένη με πετσέτα να διπλασιαστεί. Έπειτα την ξαναζυμώνουμε και την ανοίγουμε σε ορθογώνιο φύλλο, περίπου 55×40 εκατοστά. Αλείφουμε την επιφάνειά της με τη μαργαρίνη και την πασπαλίζουμε παντού με ζάχαρης και κανέλα. Τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό από την φαρδιά μεριά και κόβουμε τα ρολλάκια μας στα 5 εκατοστά. Ντύνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί, τοποθετούμε πάνω τα ρολάκια με απόσταση το ένα από το άλλο διότι φουσκώνουν πολύ. Τα αφήνουμε να σταθούν για άλλη μισή ώρα και ύστερα τα ψήνουμε επί 20-30 λεπτά (μέχρι να γίνουν ρόδινα) σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 βαθμούς. Όσο ψήνονται φτιάχνουμε την κρέμα τυριού. Βάζουμε σε μπολ τα υλικά της κρέμας φροντίζοντας η μαργαρίνη να είναι πολύ μαλακή, και χτυπάμε με μίξερ μέχρι το μείγμα να γίνει μια λεία κρέμα. Αλείφουμε τα ρολλάκια μας με την κρέμα, όσο είναι ακόμα ζεστά.


CHOCOBONS – ΡΟΛΛΑΚΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
Για να φτιάξουμε ρολλάκια σοκολάτας, ακολουθούμε την παραπάνω συνταγή, αντικαθιστώντας από την συνταγή της γέμισης την κανέλα με 50 γραμ. τριμμένη σοκολάτα και  4 κουτ. σουπ. κακάο.

εμφάνιση σχολίων