Χωρίς υπερβολή, αυτή η συνταγή είναι τόσο γρήγορη κι εύκολη που την φτιάχνουμε ακόμα κι αν βαριόμαστε. Χώρια που μοσχομυρίζει και το σπίτι. Καλοφάγωτα τα μπισκότα!
ΥΛΙΚΑ: ¾ κούπας ζάχαρη, ¾ κούπας μαλακωμένο βούτυρο, 1 μεγάλο αυγό, 1 βανίλια, 2 ½ κούπες αλεύρι, ½ κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ, 1 κουτ. σουπ. χλιαρό γάλα.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Με μεγάλο μπολ, χτυπάμε με μίξερ το βούτυρο για 1 λεπτό. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε για άλλα δυο λεπτά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά μας και φροντίζουμε να ανακατευτούν καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη. Είναι εύκολο στο μίξερ με γάντζους αλλά εξίσου εύκολο το να δουλέψουμε τη ζύμη με το χέρι, αφού δεν κολλάει. Τοποθετούμε τη ζύμη μας σκεπασμένη στο ψυγείο για μία ώρα. Ύστερα την ανοίγουμε με πλάστη σε πάχος περίπου 1/2 εκατοστού και κόβουμε τα μπισκότα με φόρμες της αρεσκείας μας ή στρογγυλά χρησιμοποιώντας σε ένα ποτήρι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 μέχρι να ροδίσουν. Κι όταν κρυώσουν μπορούμε να τα στολίσουμε και με γλάσσο, αμέ!