ΣΥΝΤΑΓΗ: Κέικ - ΖΗΝ λάβα σε 10'

ΖΗΝ Ονομάζεται κέικ - λάβα διότι στο κέντρο του έχει ρευστή, καυτή σοκολάτα. Ψήνεται σε ελάχιστο χρόνο. Τρώγεται με μανία.

ΥΛΙΚΑ: 7 αυγά, 1 φλιτζ. ζάχαρη, 1 ½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 200 γρ. βούτυρο, 375 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, λίγο βούτυρο και αλεύρι για τη φόρμα μας, λίγη ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα (προαιρετικά).
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 250 και παράλληλα λιώνουμε σε μπεν μαρί τις σοκολάτες και το βούτυρο. Σε μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Ύστερα προσθέτουμε και τις λιωμένες σοκολάτες μαζί με το βούτυρο και ανακατεύουμε λίγο ακόμα. Βάζουμε το μείγμα σε φόρμα πολύ καλά βουτυρωμένη και αλευρωμένη και ψήνουμε μόνο για δέκα λεπτά. Όταν βγει και κρυώσει λίγο, αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με την άχνη. Το κέικ μας θα είναι αρκετά υγρό στο κέντρο του μέχρι και την επόμενη μέρα που σταθεροποιείται λίγο –αν φυσικά μείνει μέχρι τότε.
 

εμφάνιση σχολίων