ΣΥΝΤΑΓΕΣ: Λιχουδιές με ΖΗΝ βρώμη

ΖΗΝ Η βρώμη (γνωστή και ως κουάκερ) δεν βρίσκεται καθόλου τυχαία στη βάση της μεσογειακής διατροφής. Η βρώμη είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μεταλλικά στοιχεία και ιχνοστοιχεία, ενώ είναι τόσο πλούσια σε φυτικές ίνες που μια μικρή μερίδα των μόλις 40 γραμμαρίων καλύπτει το 15% των ημερήσιων αναγκών μας. Βρήκαμε τρεις εύκολες και νόστιμες συνταγές με βρώμη, για να την ενσωματώσουμε στο καθημερινό μας διαιτολόγιο.


ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙΑ ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ ΜΕΛΙ
ΥΛΙΚΑ: 75γρ. νιφάδες βρώμης αλεσμένες στο μούλτι και 55 γρ. νιφάδες βρώμης ολόκληρες, 145 γρ. μέλι, 150 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης, 35 γρ. βούτυρο, 20 γρ. ελαιόλαδο, 1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βάζουμε τη βρώμη, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε. Σε άλλο μπολ, ειδικό για φούρνο μικροκυμάτων, τοποθετούμε το μέλι, το λάδι και το βούτυρο. Τα λιώνουμε στα μικροκύματα για 1 λεπτό, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τα προσθέτουμε στο μείγμα με το κουάκερ και τα ανακατεύουμε καλά. Πλάθουμε τα μπισκότα μας σε μικρές μπαλίτσες και τις πατικώνουμε ώστε να γίνουν μπισκοτάκια αρκετά λεπτά για να ψηθούν γρήγορα και να αποκτήσουν τραγανιστή υφή. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις, στους 175 βαθμούς για 10-15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.


ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΑΦΡΑΤΑ
ΥΛΙΚΑ: 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο, 1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη, 1 ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη, 5 κουτ. σούπ. νιφάδες βρώμης, 1 κουτ. σούπ. ξίδι βαλσαμικό, 1/2 φλιτζανάκι το καφέ ελαιόλαδο, 1 κουτ. σούπ. ρίγανη, 2 κ. σούπ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο, 5 κουτ. σούπ. μαϊντανό ψιλοκομμένο, αλάτι και πιπέρι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ζυμώνουμε μαζί όλα τα υλικά και πλάθουμε σε μπιφτέκια. Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί στο ψυγείο για 15 λεπτά, ώστε η βρώμη να απορροφήσει μερικά από τα υγρά της ντομάτας και να γίνουν τα μπιφτέκια μας πιο αφράτα. Τα ψήνουμε μέσα σε πυρέξ για να παραμείνουν ζουμερά, σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 180 βαθμούς επί 20 λεπτά. Τα γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά και ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά. Σερβίρουμε τα μπιφτεκάκια μας ζεστά, μαζί με στυμμένο λεμόνι και μουστάρδα.


SMOOTΗIE ΣΟΚΟΛΑΤΑ-ΜΠΑΝΑΝΑ
ΥΛΙΚΑ: 250 ml φρέσκο γάλα, 2 κουτ. γλ. κακάο, 1 κουτ. σούπ. μέλι, 1 μπανάνα, 2 κουτ. γλ. βρώμη, 8-10 ωμά ξεφλουδισμένα αμύγδαλα ή φουντούκια, 5 παγάκια.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ -και τα παγάκια- και χτυπάμε καλά για 1 λεπτό, μέχρι το μείγμα μας να γίνει κρεμώδες. Σερβίρουμε σε μεγάλο ποτήρι με χοντρό καλαμάκι. Tip: Εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και έτοιμο σοκολατούχο γάλα.


Διαβάστε επίσης: ΣΥΝΤΑΓΕΣ: Σπιτικές μπάρες δημητριακών

εμφάνιση σχολίων