ΖΗΝ
Θα αλλάξουν δραματικά οι κλιματικές αλλαγές τη διατροφή μας;
ΜΑΡΙΑΝΙΝΑ ΠΑΤΣΑ
8 Ιανουαρίου 2013
Μπανάνες αντί για πατάτες.
Η επιτροπή των Ηνωμένων Εθνών για παγκόσμια διατροφική ασφάλεια CGIAR, εκδίδει μια νέα ανησυχητική
έκθεση σχετικά με τις επιπτώσεις της υπερθέρμανσης του πλανήτη:
ναι, μπορεί να χρειαστεί να σταματήσουμε να τρώμε πατάτες και να τις αντικαταστήσουμε με μπανάνες!
Η ερευνητική ομάδα ανέλυσε τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής σε 22 βασικά γεωργικά προϊόντα, καθώς και τρεις σημαντικούς φυσικούς πόρους στον αναπτυσσόμενο κόσμο. Αν και υπάρχουν ακόμα πολλοί άγνωστοι παράγοντες, οι εμπειρογνώμονες είναι σαφείς σε ένα πράγμα: «οι καλλιέργειες μπορεί να μην είναι σε θέση να αναπτυχθούν σε μέρη όπου ευδοκιμούσαν εδώ και πολλές γενιές». Δεδομένου ότι ο παγκόσμιος πληθυσμός αναμένεται να αυξηθεί μέχρι και δέκα δισεκατομμύρια μέχρι το 2050, οι αγρότες θα πρέπει επίσης να αυξήσουν την απόδοση για να καλύψουν την παγκόσμια απαίτηση σε τρόφιμα. Ωστόσο, αυτό που θα αυξάνεται σε καλλιέργεια μπορεί να μην είναι αυτό που ο κόσμος έχει μέχρι στιγμής συνηθίσει να τρώει. Οι πατάτες, που κυριαρχούν σε μεγάλο βαθμό στις τοπικές κουζίνες ανά τον κόσμο, θα μπορούσαν να είναι μία από τις απώλειες.
Η μεγαλύτερη πατατοπαραγωγή στον κόσμο γίνεται σε Ινδία και Κίνα, αν και η καλλιέργεια της πατάτας ταιριάζει περισσότερο σε ψυχρότερα κλίματα. Με το κλίμα να θερμαίνεται προοδευτικά, οι περιοχές αυτές μπορεί σύντομα να αναγκαστούν να καλλιεργήσουν εναλλακτικές σοδειές, όπως μπανάνες.
Το πιο ανησυχητικό είναι πως οι ειδικοί πιστεύουν ότι τρία από τα κύρια είδη διατροφής του κόσμου -σιτάρι, ρύζι και καλαμπόκι- θα γίνει επίσης πιο δύσκολο να αναπτυχθούν σε ορισμένες περιοχές λόγω των κλιματικών αλλαγών. Το Cassava, ένα σκληραγωγημένο λαχανικό με σκληρή ρίζα που μεγαλώνει σε Κεντρική και Νότια Αμερική, θα μπορούσε να είναι ένα καλό υποκατάστατο. Μιλώντας στο
BBC, ο Bruce Campbell, διευθυντής προγράμματος της ερευνητικής ομάδας του CGIAR, υποστήριξε ότι ενώ μπορεί οι αλλαγές να φαίνονται δραματικές, στην πραγματικότητα δεν είναι.
Οι πολίτες και οι γεωργοί θα είναι απολύτως σε θέση να στρέψουν τις συνήθειες και τη γεωργία τους προς διαφορετική κατεύθυνση.
Να φυτρώνουν άραγε πατατούλες σε αθηναϊκή βεράντα; Διότι μπριζόλα με μπανάνες, δε λέει.